Nhằm từng bước cải thiện chất lượng chăm sóc, nuôi dưỡng và phục hồi chức năng cho người bệnh tâm thần, thời gian qua, Trung tâm Chăm sóc Người tâm thần số 1 Hà Nội đã chú trọng triển khai đồng bộ nhiều giải pháp nâng cao chất lượng bữa ăn hàng ngày cho người bệnh.
Căn cứ vào đặc điểm thể trạng, tình trạng sức khỏe và nhu cầu dinh dưỡng của từng nhóm đối tượng, Ban Giám đốc Trung tâm đã chỉ đạo phòng Chế độ dinh dưỡng xây dựng thực đơn khoa học, cân đối giữa các nhóm chất: đạm, béo, đường bột, vitamin và khoáng chất. Thực đơn được thay đổi theo tuần, theo mùa, đảm bảo sự đa dạng và phù hợp với khẩu vị của người bệnh, góp phần kích thích vị giác, cải thiện thể trạng.
Công tác chế biến món ăn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm
Song song với đó, Trung tâm thường xuyên tổ chức kiểm tra, giám sát quy trình chế biến thực phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh từ khâu nhập hàng, sơ chế đến nấu chín và phân phối. Nguyên liệu thực phẩm được lựa chọn kỹ càng, có nguồn gốc rõ ràng, ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi sống, sạch và giàu giá trị dinh dưỡng.
Đội ngũ cán bộ y tế, dinh dưỡng và nhà bếp thường xuyên được tập huấn về kiến thức dinh dưỡng, kỹ năng chế biến món ăn phù hợp với người bệnh tâm thần, đồng thời lắng nghe phản hồi từ người bệnh, các tổ điều trị để kịp thời điều chỉnh thực đơn cho phù hợp.
Người bệnh thưởng thức bữa ăn giàu dinh dưỡng
Việc nâng cao chất lượng bữa ăn không chỉ góp phần cải thiện thể trạng, mà còn đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi chức năng tâm thần, giúp người bệnh ổn định tâm lý, nâng cao chất lượng cuộc sống, yên tâm điều trị tại Trung tâm.
Nguyễn Thị Diệu Linh
